「鮨職人の実践の場を作りたい」シェアレストラン出店事例

日本を代表する食文化「鮨」。職人によって作り出される作品は、同じネタを使ってもその技によって様々な作品に変わり … 続きを読む 「鮨職人の実践の場を作りたい」シェアレストラン出店事例