「鮨職人の実践の場を作りたい」シェアレストラン出店事例

日本を代表する食文化「鮨」。職人によって作り出される作品は、同じネタを使ってもその技によって様々な作品に変わり我々を楽し...

普通のカフェではつまらない間借りカフェプロジェクト「喫茶結社」とは?

注文に応じて頂くチャージ。土足禁止。 飲食の持ち込みは自由。 『喫茶の定義であそぶ』をモットー...

カフェ一筋19年!こだわり抜いた野菜を提供するお店肉と野菜「たべる野菜のむ野菜」...

恵比寿の三階のバーのランチタイム。忙しそうに店内を駆け回る店主。 料理を作り、惣菜やサラダの補充をして、時節お客様と会...

スパイスを旬の野菜で食べるおばんざい風カレー。間借りから始まった、表参道「ハブモ...

表参道国道246号と骨董通りの交差する好立地にあるハブモアカレー。日本のカレー文化に貢献したカレー店が表彰される「カレー...

間借りで地域を救う!? シェアレストランを利用した地域活性化対策 第一弾

「渋谷のんべい横丁の昼間を活性化したい」 元バックパッカーが始めたキューバサンドとクラフトビールの店「G‘DAY MAT...

昭和30年代創業!先代の味「小岩井」を間借りで再現!ロメスパ専門店 ボーノボーノ...

「ロメスパ」という日本独自のジャンルがあります。路面のスパゲティの略ですが、「うまい、やすい、はやい」の三拍子が揃った...

間借りカレー 出店事例「間貸し専門!?ソーシャルカリーショップ豆くじらとは?」

今をときめく間借りカレー業界。今年に入っても店舗数は増加の一途をたどっております。そんな中、「間貸し専門」のカレー店が日...

チェーン展開構想中。あの人気カレー店「秋葉原カリガリ」が新宿にオープン!

秋葉原で人気のカレー店「カリガリ」が、シェアレストランで新たにランチ限定店舗「カリガリ 間借りカレー・新宿店」を2018...

シェアレストランで20店舗以上を展開。ローストビーフ丼専門店「鬼ビーフ」

シェアレストランで20店舗以上を展開。ローストビーフ丼専門店「鬼ビーフ」のルーツ 「鬼盛り」が人気のインパクト大のロー...

あの人気かき氷店が今年は池尻大橋にオープン!インパクト大の美しいかき氷を提供する...

2018年に西荻窪で営業をしていた人気のかき氷店「氷ゆきとなつ」が、2019年5月3日から、池尻大橋のシャンパンバーで...
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