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料亭や和食店勤務の姉妹による移動型お弁当屋さん「いっちゃらごはん」がいよいよオープン!都内各地を回ります!

姉妹弁当「いっちゃらごはん」とは

料亭や和食店勤務の長崎出身姉妹による移動型お弁当屋さんです

シェアレストランで作って世田谷や北千住、中野坂上など都内各地を回ります。

品目数の多いヘルシーで彩り鮮やかな美しい弁当は一つ一つ姉妹が毎朝手作りしております。栄養バランスを考え、自分たちでも食べたい健康弁当が完成しました。

店名のいっちゃらごはんは昔のあだ名、店主(姉)の書いたまねきねこが目印です。
ピンクのいっちゃらごはんカーを是非見つけてみて下さい。

メニューについて

~ある日のメニュー~

・若鶏の唐揚げと胡麻香るちりめんじゃこのわかめご飯の弁当

・チキンとポテトのローズマリーソーテーと十六穀弁当

お弁当は日替りになります。 ~たっぷりの副菜と共にお楽しみください~

店舗情報

店 名 :いっちゃらごはん 
営業時間:11時〜14時基本
定休日: 不定休
住 所 :都内各地
出店情報などはSNSへ掲載しておりますのでご覧ください❣️
また、大口注文やオードブルなどはSNSへDMをよろしくお願いいたします。
https://twitter.com/itchara_gohan
https://www.instagram.com/icchara.gohan

「アフガニスタンの方が仕事をできる環境を作りたい!」 落合南長崎に魅惑のアフガンドライフルーツ使用のアフガニスタン間借りカフェ「デーラマナナ」がオープン!!

デーラマナナとは?

アフガニスタンの方が仕事のできる環境を作りたい!そんな理念を持つ店主がオープンしたカフェです。アフガニスタンの名産品でもあるドライフルーツを使用してアフガニスタンの人から伝授されたレシピをインスピレーションして製作販売する間借りカフェ。それがデーラマナナです。

デーラマナナについて もっと詳しく!

学生の頃からアフガニスタンという国に興味がありこれまでもアフガニスタンのために何かできないかという意思を持ち続け活動している店主の棚木さん。
この度、アフガニスタンの名産の一つでもあるドライフルーツを使ったデザートを製作し販売する店舗「デーラマナナ」をシェアレストランで間借り開業されました。デーラマナナとはパシュトゥ語で『ありがとう』という意味だそうです。
棚木さんは以前から興味のあったアフガニスタンへ実際に渡航をした経験をお持ちです。国内情勢が悪化していて経済的に不安定なアフガニスタンへの渡航においてはやはり怖さもあったとの事でした。実際に国境付近では武装集団に囲まれ、生きた心地がしない瞬間を味わったそうです。
棚木さんは9年前に建設会社を設立され本職は建築家でもあります。
その棚木さんがやりたいことは「アフガニスタン人が仕事をできる環境を作りたい」とのことで、建築の仕事を活かして働く場所の確保や技術継承などができればアフガニスタンの人々のためになるのではないか?という発想です。
学校を作ったり、施設を建設することが貧しさからの脱却になればアフガニスタンの治安を安定させることにつながることになるのではないかそんな思いを遠い異国アフガニスタンに馳せて今できることを考えてたどり着いた活動のひとつがこのデーラマナナの開業でした。
現在はアフガニスタンの情勢は大変な混乱の中にあり、日本人に渡航ビザは発給されません。
そんな混乱の中にある国で生活をする人々、大変なさなかにも笑顔を忘れない子供達。その子供たちの目がとても輝いていたことを棚木さんは今も忘れることができないと言います。
デーラマナナではそんなアフガニスタンの情勢とは裏腹に美味しい、甘く優しいデザートを用意しております。キラキラ輝くデザートにアフガニスタンの子供たちの輝く笑顔を重ねて、日々開発される新メニューにも乞うご期待です。

メニュー店内価格/テイクアウト価格

〜スイーツ〜
スペシャル3段重ね ¥500
アフガン風パンナコッタ ¥250
アフガン産ドライフルーツ入りベイクドチーズケーキ¥450
アフガン産ドライフルーツ入りショコラ ¥450
アフガン産ドライフルーツ入りレアチーズ ¥250
アフガン風プリン ¥250
レモンと蜂蜜のゼリー ¥200
〜ドリンク〜
ミルクチャーイ ¥300
スペシャルドリンク ¥300
チャーイ ¥200

店舗情報

店舗名   デーラマナナ
住 所   東京都豊島区南長崎2−3−3コマワリキッチン内
オープン日 8月16日
営業時間   19:00〜23:00 ※緊急事態宣言中はテイクアウト専門です
店 主    棚木良規
定休日    不定休  
Instagram : sac_afghanistan

なかなか海外へ行けない今!八角、五香粉などの香辛料で煮込んだ豚バラ肉とご飯の相性が抜群の台湾屋台飯をゴーストレストランで!「ほろほろお肉の魯肉飯/ルーローハン」恵比寿店がオープン!

「ほろほろお肉の魯肉飯」とは?

お肉がトロトロな台湾屋台の定番グルメ「魯肉飯/ルーローハン」。八角、五香粉などの香辛料を効かせて味付けした煮込んだ豚バラ肉とご飯の相性が抜群の台湾メシです。 なかなか海外へ行かない今、「ほろほろお肉の魯肉飯」では現地の屋台味を日本人向けにアレンジして、はじめての方にも美味しく食べていただけるように工夫致しました。台湾のストリートフードをゴーストレストラン形式で提供するのが、「ほろほろお肉の魯肉飯」恵比寿店です。

ただいま、オープン記念にて全品20%OFFにて提供させていただいております。
また、レビュー&コメント入力で次回ご利用いただける400円クーポンをお配りしております。
この機会にぜひ台湾飯をご体験下さいませ!

メニュー

【アンケート限定】ルーローハン 980円
【パクチー好きはこちら】パクチールーローハン 1480円
【濃厚】温玉乗せルーローハン 1430円
【旨辛】キムチ乗せルーローハン 1330円
【肉肉派はこちら!】肉1.5倍増しルーローハン 1480円
ほか

店舗情報

店舗名   「ほろほろお肉の魯肉飯」
住 所   東京都渋谷区恵比寿南1−2−3 2階
オープン日  8月13日
営業時間   平日は10:00~16:00
土日祝日10:00〜14:00
店主    岩崎裕馬
定休日   無休
UberEats: ほろほろお肉の魯肉飯

技術に裏付けされた確かな味! 和食文化の新しい形! 小岩に えん(en) がオープン!!

えん(en)とは?

人気飲食店で修業経験豊富な3人組がフランクに楽しく仕事するために、そして来店されるお客様に楽しい場所と美味しい創作懐石コースを楽しんでいただけるように趣向を凝らした新しい和食のスタイル!それが えん(en)です。

えん(en)ついて もっと詳しく!

本格的な創作和食コースを週替わりで味わうことができる”えん(en)”は 3人のチームで編成されたスペシャリストが営業される間借り店舗です。
比較的量の多い和食コースを女性でも食べやすくできないか?
こんな発想から女性向けに開発されているメニュー構成は男性でも満足できるちょうど良い量となっております。
こだわりの器は京焼や清水焼きを中心に取り揃えられており料理に合わせて使い分けられております。
調理を担当される脇村さんと丸山さんと市場に精通される清水さん。3人の役割が合わさって提供されるコース料理はどれをとっても繊細で上品で素材の旨みをしっかりと味わうことができる本格的な創作和食コースとなっております。
脇村さんは恵比寿の老舗鮨店にて長らく経験を積まれており、丸山さんも様々な業種の飲食店で経験を積まれた過去があります。清水さんは市場での勤務経験があるため、それぞれの知識と技術を集結して現在の”えん(en)”は存在しております。
飲食業界での経験が長い3人ですが、これまでは仕事の比重が多い生活をされてきて、仲間と楽しくわいわいする時間を失ってきたと言います。
そのため、3人で何かやろうという想いに至った際に楽しい場所を提供したい。もっとフランクに仕事をしたい。そんな思いでシェアレストランでの開業を選んで頂いたとの事でした。
しかしながら、いざ計画を進めていくとやはり今まで染み付いた仕事がどうしても出てきてしまい結局は本格的な料理の提供をすることになってしまったとの事です。
結果、楽しい場所に最高の料理が合わさった特別な空間作りが完成し、店名”えん(en)”の名前の由来通りみなさまの縁をつなげ、楽しい宴を提供し、本格的な創作和食を楽しめる立派な店舗を開業されることとなりました。
“えん(en)”のすごいところは技術的な料理だけでなく、SNSでの周知に長けているところです。今後、インフルエンサーを活用して情報を拡散し更なる集客を画策しております。
週ごとに変わるコースの品も楽しみな”えん(en)”の物語はまだまだ始まったばかりです。
彼ら3人の今後のアイデアに興味深々です。

メニュー店内価格

ーお食事ー 創作和食コース(週替わり) ¥3,000

ーお飲み物ー
レモンスカッシュ ¥550
シンデレラ ¥550
オレンジジュース ¥500
パインジュース ¥500
うーろんちゃ ¥400
ミネラルウォーター ¥200

店舗情報

店舗名   〜えん〜 en
住 所   東京都江戸川区南小岩7−23−4 沖縄居酒屋ナナチブシ内
オープン日 8月4日
営業時間   11:00〜20:00
店 主    脇村永夢・丸山智之・清水智也
定休日   不定休
Instagram :team0en0japan

飲めなきゃ全額返金!カクテルコンペ日本大会ファイナリストが誰でも美味しく飲める「甘酒スタンドkomusubi/コムスビ」を原宿にオープン!

甘酒スタンドkomusubi/コムスビが新規開店致しました。

甘酒スタンドkomusubiは、『カクテルコンペ日本大会ファイナリストバーテンダーが、美容と健康を考えて作った、フルーツと甘酒を使ったヴィーガン ノンアルコールカクテル』専門店です。砂糖や乳製品不使用のヴィーガン対応なので、お子様を始め幅広い層の方々に安心して呑んでいただくためのレシピを心がけた自信作です。もし苦手で飲めなかった場合には全額返金致します。

甘酒スタンドkomusubi/コムスビについて

店主の野口は「ラ・メゾン・コアントロー ジャパン2019」ファイナリストバーテンダーであり、ソムリエであり利き酒師でバリスタでもあります。そんな多くの飲食経験を持つ彼が自身の断食経験で着目したのが、嫌いだった「甘酒」。
そんな甘酒に対する認識が変わったのは、ダイエット目的で始めた断食期間中。知人に勧められて、飲んでみたら美味くて驚きました。甘酒は「飲む点滴」といわれファスティングを終えた直後の胃腸に優しく消化も良い回復食としても知られていたのです。
そこから甘酒にはまった店主は、より甘酒が美味しく飲めるようにと己のバーテンダーの技術を駆使して「オリジナル甘酒ドリンク」を毎日開発しました。その数、実に1000杯以上に上ります。
甘酒は、一時期麹ブームで大きく注目されました。1000年以上の歴史をもつと言われている日本の健康食、甘酒をもっと世に広めたい、麹ブームで終わらせてはもったいない、そんな想いで「甘酒スタンドkomusubi」を開業致しました。

甘酒でより美味しく、より健康的な生活を提案致します。

komusubiの甘酒ドリンクは、甘酒に抵抗のある方でも店主のように大好きになる可能性を秘めたドリンクです。少しでも多くの方に手に取っていただくために、もし苦手で飲めなかった場合には全額返金させていただいております。一度、飲んでいただければ、その違いに気づいていただけると確信しております。
腸内環境が良くなる、疲労回復や美肌や便通にも効果があるのはもちろん、精米歩合60%の八海山の米麹甘酒をベースに米と麹本来の自然な甘さを、季節のフルーツを入れてより複合的な美味しさを引き出しました。
卵や乳製品といった動物に由来する製品を使用しないヴィーガンドリンクでありながら、通常のスムージーを超えた美味さを追求しました。
店名のkomusubi/米結には、米農家や酒蔵、消費者と甘酒の原材料である「米」で結びたい。そんな想いが込められています。将来は実店舗と共にEC販売もスタートして、多くの方々と結ばれて、「甘酒を日常的に飲む」という大きなヴィジョンを実現したいと考えております。

メニュー ALL S 350円 L690円

パイナップルミント

ネクターのようなとろみにミントの清涼感とパインの甘味酸味がベストマッチの定番メニューです。ミントの清涼感で、パイナップルと甘酒の甘味が上品に感じ、甘酒の旨味深さにお気付きいただけると思います。

スイカラズベリー

今だけの季節メニューです。「スイカを食べている感」がもの凄いと評判です。ラズベリーを加える事で、スイカの瓜っぽさを無くして華やかさをプラスしました。

ピーナッツアップルバナナ

甘酒を半分以上使用していますが、甘酒特有のクセがなく、濃厚で複雑でありながら飲みやすいバーテンならではの味です。ピーナッツ、バナナ、リンゴにカシューナッツを加えてコクのある、リッチな濃厚テイストに仕上げました。バナナとリンゴの味わいの後のピーナッツの芳ばしい余韻をお楽しみ下さい。

店舗情報

住 所   東京都渋谷区神宮前1丁目8−5 4f クライム内
店 主   野口徹
オープン日 2021年8月13日(金)
営業時間  10時〜17時00
定休日   不定 SNSをご確認下さいませ
https://www.instagram.com/amazake_komusubi/

食べて元気に健康に! こんな時代でも一歩前に出る勇気!新橋にYAMy Kitchen/ヤミーキッチンがオープン!!

YAMy Kitchen/ヤミーキッチンとは?

仲の良い母娘で営業!彩り豊かで免疫力アップの健康的な食事をメインに提供する間借りレストラン!見ても綺麗で食べても美味しい。それがYAMy Kitchenです。

YAMy Kitchen/ヤミーキッチンについて もっと詳しく!

仲の良い小島さん親子で営まれるYAMy Kitchenのコンセプトは健康は食事からという考えのもとお客様に体の中から免疫力をつけて頂きたい。見て楽しい食べても美味しいカラーバリエーションを意識しております。
お母様が調理を担当され、娘さんがホール担当というコンビネーションで営業されています。
実はYAMy Kitchenは去年まで高田馬場で長らく営業されていたBOO BASE WASEDAというやきとんを扱うお店が前身でした。小島さんのご両親が営業される人気の店舗でした。
ところが昨今のコロナウイルスの蔓延による煽りを受けて敢えなく閉店という決断をせざるを得なくなり、告知からわずか2週間で多くのお客様に惜しまれつつも幕を閉じました。そんな経験を経てまたいつか何かをやりたいという思いを抱くようになっていきました。
お母様の実千代さんはキッチンカーで約1年という期間を勉強のために勤務することで徐々にその思いは現実として前に動き始めます。
娘さんの愛いりさんは意外にも以前、化粧品会社のECサイト販売の仕事に従事されていたり大手広告代理店での勤務経験など飲食とは違うお仕事をされていたご経験があります。
そんなお二人は同じ方向を向いて
”I can do it” やればできる!
と自分達を鼓舞しながら、たまたまそのタイミングでお父様からシェアレストランの存在を知る事となりました。
復活を誓った常連のお客様や友人に向けて、そしてオリンピックイヤーという歴史的な年に再起をかけて一歩前に進む勇気を胸に!この度、見事に復活を果たすこととなりました。
社会状況が不安定な時代に目の前の壁を乗り越えていくその力強さと親子の堅い絆を感じるとともに仲の良い明るいお二人を見ているだけで幸せな気分になれる。
そんなYAMy Kitchenでは美味しさと健康と前向きなパワーを一緒に味わう事ができます。
小島さん親子で突き進むYAMy Kitchenの快進撃に興味深々です!

メニュー店内価格/テイクアウト価格

ポキプレート ¥1,100
からあげプレート ¥1,000
日替わりカレーランチ ¥1,000
ホットドッグプレート ¥850
本日のカレー ¥1,000
※テイクアウトは全品¥150引き
<フローズンスムージー>
ブルーベリー ¥500
マンゴー    ¥500
抹茶    ¥500
イチゴ ¥500
※テイクアウト OK

店舗情報

店舗名   YAMy Kitchen
住 所   東京都港区新橋3−5−6加藤ビル1階 Obusse内
オープン日 8月4日
営業時間   11:00〜20:00
店 主    小島愛いり・小島実千代
定休日   不定休  
Instagram : yamykitchen83

挫折から輝きへ! ちょっと高級なハワイアン料理!福富町にハワイアンココ/HAWAIAN COCO がオープン!!※桜木町に移転しました

ハワイアンココ/HAWAIAN COCOとは?

ハワイアンレストランでの勤務後、40カ国以上の国を食べ歩いた店主がたどり着いた本格的なハワイ料理。食材のこだわりが旨さに直結!それがHAWAIAN COCOです。

HAWAIAN COCOついて もっと詳しく!

現在、社会の状況は大きな変化を迎えており気軽に海外にも行きづらい状況となっています。そんな中でも食を通して海外に思いを馳せてもらいたい。ハワイの雰囲気を楽しんでもらいたい。
それがHAWAIAN COCOのコンセプトです。
店主の堀江さんは過去に40カ国以上の国に食べ歩きの旅をしたことがあります。現地ではどんなものが食べられているのかということにとても興味があったそうです。
帰国後トラックの運転手を経て、
『苦しんでいる人達の力になりたい。』そんな思いから介護タクシーの会社を立ち上げます。
様々な出会いと経験の中でどう生きるか?が大切だというすばらしい信念、努力、忍耐の元、会社を経営されてきました。
ところがこのコロナウイルスの蔓延によって社会状況が激変します。介護タクシーを利用されているお年寄りの顧客が移動を制限をすることとなり介護タクシーの仕事が減っていきました。
このままではまずいという思いの中でUber Eatsの配達パートナーとして副業を始めました。その中で今、世の中の飲食事情が大きく変わりつつある事を実感し、人気商品や流行の最先端をUber Eatsを通して知ることになりました。
堀江さんは海外渡航前にハワイアンレストランで働いていた経験をお持ちで、当時はご自身で勉強不足を実感し、もっと勉強をしないと行けないという思いからハワイアンレストランを辞職した過去がありました。その挫折の経験を思い出す中でその当時の知識や技術を今に活かせないか?という発想から模索を繰り返す中でシェアレストランの間借りという方法を知ってこの度、間借り開業を実現されました。
新しい仕事、素晴らしいビジネスアイデア、行動力、感謝の気持ちそして協力しあえる人々、堀江さんには強力な仲間であるお姉さんがパートナーとして常に一緒に動いております。

人生に無駄なことなどない。すべてのことに必ず意味がある。あの時の挫折や困難が今、輝きに変わり生きる原動力になっているそうです。

HAWAIAN COCOは常に前を向いて前進をしております。そのポジティブで行動的な堀江さん兄弟の今後のメニュー開発からも目が離せません。

メニューデリバリー/テイクアウト価格

ALL¥1,300よりご予算に応じてお作りいたします

ビーフステーキ
チキンステーキ
和牛入りハンバーグ
チキン唐揚げ
コールドジンジャーチキン
生姜焼き
牛カルビ丼
豚カルビ丼
親子丼
ロコモコ丼
まぜまぜおまかせ丼
ミックスフライ 魚 唐揚げなど
※ミックスフライ、おまかせメニューに関しては食材内容が変わることがございます
※オフィス弁当配達は前日に頂けますとスムーズな対応がご提供できます
※ロケ弁、仕出し、会議弁当のご予約は1週間前のご連絡をお願い致します
サイドメニュー 各¥200
おにぎり
ひじきor日替わりお惣菜
ドリンク 各¥550
パイナップルアイスティー
ラズベリーシェイク
バナナシェイク
マンゴーシェイク
お茶 ¥250
コーラ ¥150

店舗情報

店舗名   HAWAIAN COCO
住 所   神奈川県横浜市中区福富町中通38福仲ビル1F en内
オープン日 8月12日
営業時間   11:00〜16:00
店 主   堀江公平・堀江千春
定休日   不定休
Instagram :hawaian_coco

「間借りカレーdiggin’」第5回はマルチに活躍するカレー女優!SPICE125 嶋尾明奈さんです

間借りカレーの店主さんにも色々ありますが、カレーとは別に本業があり、副業としてカレー店を経営しているという方も少なくありません。今回ご紹介するSPICE125(スパイスアンドゥサンク)店主の嶋尾さんも本業は女優。そして育ち盛りのお子さんのお母様でもあり、さらに間借りカレー店も営んでいるという二足の草鞋ならぬ三足の草鞋でお忙しい方。
多忙な中でどのように間借りカレー店を営んでいるのか、色々とお話をうかがってきました。
元々恵比寿でスタートしたお店ですが現在は西武新宿駅近くのnavi cafeで月水金の11:00-14:00(祝休、不定休有、売り切れ次第終了)に間借り営業中。
新宿西口駅や大久保駅からも近くてアクセスも良く、電源も充実している便利な穴場カフェです。 (※2022年3月歌舞伎町へ移転しました)
まずは間借りカレーをスタートするに至ったお話から聞いてみました。
カレーおじさん\(^o^)/(以下、カ):間借りカレー始めたきっかけを教えてください。
SPICE125 嶋尾さん(以下、S):女優をしながら飲食のアルバイトの掛け持ちをしていたんですが、急遽入る撮影の為にバイト抜けたりしないといけないことが多くて、その度にお店にもバイト仲間にも迷惑かけてしまうのが申し訳なくて、どうしようかとバイト先のオーナーに相談したら「それならうちの昼が空いてるからできる時に自分のお店やってみたら?」という提案でスタートしたんです。
その頃オーナーがスパイスカレーにハマっていたことからスパイスカレーを勉強して、間借り先のお店がHOPS125(ホップスアンドゥサンク)というビールと羊料理のお店だったこともあり、ラムステーキカレーでスタートしました。
カ:そうだったんですね。ご自分がカレーにハマってということではなく、そういう流れがあったとは。
S:もちろんカレーは元々好きで作っていたんですが、スパイスカレーというのは意識して作ってなかったんで改めて勉強しました。
カ:その後恵比寿内で移転して、今回また新宿大久保エリアに移転したわけですが、その経緯を教えていただけますか?
S:最初に間借りしていたお店自体が閉店しちゃったんです。それで急いで同じ町で探してスタートしたんですが、やってみると月額いくらという条件が、本業がある私としては厳しくて。営業日数に応じた家賃で借りられる場所を探して、こちらを見つけたということなんです。
カ:なるほど。それにしても街が変わったことに対して心配はありませんでしたか?
S:実は恵比寿時代のお客さんがテレワークが続いていて、恵比寿は職場だったのが生活圏内に新宿駅があるということでむしろ来やすくなったと言って結構来てくれているんです。体感で5割くらいの常連さんは引き続きこちらにも来てくれていて、とても有難いですし、ここにして良かったなとも思います。 地元の常連さんも上記のような形で意外と減っていないということに加え、間借りカレーのお店に通う方は常にカレーアンテナを立てているタイプのマニアも多く、そのような方にしてみると便利な駅の方が行きやすいということもあるでしょう。
この辺りはどこで間借りするかのヒントにもなりそうですね。
というあたりでカレーが完成しました。 今回は定番のラムステーキカレーと限定のビーフビンダルーの2種盛りをご飯少なめでオーダー。
ラムは注文入ってから焼き上げます。ラムの旨味をしっかりと感じ、それを邪魔せず引き立てるグレイビー。付け合わせのキャベツのピクルスの酸味との相性が非常に良く、さっぱりといける美味しさです。
ビーフビンダルーは爽やかな仕上がり。ビンダルーと言えばポークが主流ですが、ビーフにすることによって軽やかに感じます。ピンクペッパーが彩り的にも食感的にも変化を出していて美味しいです。
ご飯が玄米なのも良いですね。
肉カレーでありながらヘルシーに感じるSPICE125。その美味しさは相変わらず以上に磨きがかかっているように感じました。
カ:いやぁ美味しかった。ごちそうさまです。
S:やったー! 嬉しい!!(小躍りしながら)
カ:相変わらず元気いっぱいですね(笑) それにしても女優さんにカレー屋さん、さらにはお子様もいらして子育ても大変な時期かと思うのですが、その多忙な中でカレーのお店を続けているのは何故ですか?
S:もはや生活の一部になっているんですよ。これを変えちゃうとリズムが狂うというのもありますし、間借りカレー始めた時に妊娠発覚して、どうしようかと考えたんですがやろうと決めたからにはとりあえずやってみて、途中産休しつつ営業続けてきたのもあって、子育てとカレー屋の両立は何とかなっていますね。
あとは何より人が好きなので、お客さんに会いたいという理由が大きいです。それによって全てが頑張れるという部分もあると思います。
カ:全てが良い方向に繋がっているんですね。それでは最後にこれから間借りのお店を始めようと考えている方にアドバイスなどあればお願いします。
S:間借りだとお店を始めるハードルは高くないですが、衛生面はとにかく気をつけてほしいです。食品衛生責任者の資格は最低限取るべきだと思います。資格があればイベント出店もしやすいですし。
あとはやろうかやるまいか悩むくらいならやれってことですかね。私自身はやって良かったと思うことが多いですから。もちろん大変なこともありますが、楽しいことが上塗りしてくれています お話聞いていると本当に楽しそうな嶋尾さん。僕自身お店に行くと毎回元気をいただけます。
これもきっと自分がやりたいことを全てやっているからこそでしょう。女優、飲食店主、母と、やりたいことがいくつもありながらも全てこなしているバイタリティはどこから来るのかと思っていたのですが、お話をうかがってみると全てやれているからこそ生まれるバイタリティであり元気さなのかもしれないと感じました。
美味しいだけではなく元気ももらえる素敵なお店です。本業の関連で不定休もあるので詳しくはお店のSNSをチェックしてから行ってみてください。

店舗情報

店 名   SPICE125
住 所   東京都新宿区歌舞伎町1丁目2−6 三経 55 9階 Barグリンチ内
営業時間  平日 12-16時※売り切れ次第閉店 https://instagram.com/spice125
https://twitter.com/spice125akky 2006年から毎日カレーを食べ続けているカレーおじさん\(^O^)/
TBS「マツコの知らない世界」ほか多数のメディア出演、カレー記事の連載、カレープロデュースまで行うカレー偏愛家。
http://akinolee.tokyo/?page_id=1380
「間借りカレーdiggin’」は毎月15日に掲載いたします!お楽しみに!

健康と美を食生活からサポート!東麻布に美活キッチンがオープン!!

美活キッチン/Bikatsu Kitchenとは?

美活を目指す方の食生活をサポート。食べるものから健康と美を考える。そして美味しくたくさん食べられる食事を提供したい。それが美活キッチン/Bikatsu Kitchenです。  

美活キッチン/Bikatsu Kitchenについて もっと詳しく!

「体って本当に正直!食べたものでちゃんと変わってくる」

店主の堀さんはこうおっしゃいます。
「体をストイックに鍛えている時期があり糖質や食事制限をしている中で、外食時に摂取出来るメニューが少なく大変困っておりました。どうしても外食のランチメニューは炭水化物でお腹を満たすランチばかり。タンパク質とお野菜で満たされるランチがあったら良いのに!と常々思っていました。」
「体を鍛えている方の食事はどうしてもチキンとブロッコリー、サラダ、ゆで卵のイメージが強いのですが実際連日食べているとどうしても飽きてしまう。飽きると続けるのがツライ。その時から抱いていた[ヘルシーでも美味しいものを沢山食べたい] という考えからサラダを沢山食べられるようにとドレッシングを、少しでもチキンを飽きずに食べられるようにとチキンソースを作り始めました。そんな日々を過ごしながら自分自身摂取したもので変わっていく体に気付き本当に体は正直だと実感しました。本格的に体に良いものを知りたくてビューティーフードアドバイザーを受講。その時に摂取するオイルの大事さを知り、更に本格的にドレッシングとチキンソースの研究を開始しました。後に自分だけでなくトレーニングや健康美容に気を使っている方に提供したいと思うようになりました。」

料理好きではあったものの家族や友人に振る舞う程度であった為、まずはこのコロナ渦で忙しいデリバリーレストランで経験を積み、開店致しました。

「美活キッチンは食べるものから美を生み出すという考えのもと、[美味しくヘルシー、かつ満たされる食事]を皆様にお届けするというコンセプトメニューのお店となっております。研究の末、今ではドレッシング9種類、チキンソース8種類と種類豊富に揃えております。」

現在ではカフェ営業と同時にデリバリー、テイクアウト登録店として、[美活キッチン][旨辛具沢山スンドゥブ屋][玄米屋]の3店舗を運営しています。

「少しでも多くの方に満足して頂ける様に日々美味しいものを研究していきたいと思っています。」
店主の堀さんはスピード感のある判断とその類稀なるセンスのアンテナが常に先進的な思考のもと進んでおり、この先のビジョンとしてドレッシングやチキンソースの物販も視野に入れて日々活動されています。
堀様は他にもネイリストというお顔もお持ちで美活をされている方への手助けになる事を常に考えております。
女性に関わらず、男性でも満足の出来るメニュー構成です。是非、東麻布の美活キッチンを体験してみませんか?

<メニュー店内価格/テイクアウト価格>

<Cafe menu>

チキンとサラダプレートセット ¥1,500
サラダボウルセット ¥1,500
ヘルシーガパオセット ¥1,500
チリコンカンタコライスセット ¥1,500
グリーンカレーセット ¥1,500
マッサマンカレーセット ¥1,500

<Takeout menu>

美活キッチン

チキンと美活サラダBOX ¥1,440
チキンとベーシックサラダのストイックBOX ¥1,340
豚しゃぶサラダボウルセット ¥1,040
※選べるドレッシングは9種類

玄米屋

マッサマンカレーBOX ¥1,290
チリコンカンタコライス ¥1,370

旨辛具沢山スンドゥブ屋

具沢山ミックススンドゥブ ¥1,580

店舗情報

店舗名   美活キッチン FREEDA LIFE STYLE 店
住 所   東京都港区東麻布2−11−1 麻布十番studio FREEDA 2階
オープン日 7月23日
営業時間   9:00〜16:00
店 主   堀 友美
定休日   不定休   
Instagram : Bikatsu kitchen.111
https://www.instagram.com/bikatsukitchen.111/

新たな時代に新たな思考! 飲食業界を未来に牽引する! 六本木に「MOGÜ KITCHEN/モグキッチン」がオープン!

MOGÜ KITCHEN/モグキッチンとは?

コロナ禍で大変な飲食店に参加していただいて協力しあってより良くなっていくことを目的にゴーストレストランとして様々なメニュー開発とアレンジを行なっている。それがMOGÜ KITCHENです。

MOGÜ KITCHENついて もっと詳しく!

効率を求めても省いてはいけないところは省かない。
医学的な根拠を交えて健康と美味しさを追求する。
そんな”MOGU KITCHEN”のヴィジョンの根幹には「助け合いの拡大」というコンセプトがありました。
美味しいだけではないエンターテインメント性のある商品開発。今という進行形の社会状況の中を最先端に立って引っ張っていく。そんな勢いが”MOGU KITCHEN”にはあります。
競合他社と差別化するために何をチョイスするか?
人が手に取るものってなんだろう?
こんな自問自答を繰り返し、蓄積されていく膨大なデータを集積して一つの答えを出していきます。そしてそれを実証してニーズを探究するというこんな繰り返しを”MOGU KITCHEN”は常に行なっています。
”MOGU KITCHEN”を運営する株式会社ABeeZの本業はマーケティングやコンサルティングです。 社会が大きく変化するこの時代に飲食店も大きな変化の中に突入していると代表の溝邉さんは考えておられます。
飲食店も収益のチャネルは一つではない。柱となる販売チャネルをいくつか持っていることが必要不可欠な時代となり、「失敗例や成功例も含めて有益な情報提供こそが社会を円滑にさせるのではないか」という考えのもと、「自分たちだけではなく助け合いの中で持続可能なノウハウが経済を動かすやきっかけになったりそこに雇用が生まれたり、社会の皆様がうまくいくことがつまりは私たちに帰ってくる」、そんな信念のもとこの”MOGU KITCHEN”は存在しております。
激動の社会状況の中で新たな価値観や新たな思考が生まれていくのは必然なことだと思います。 六本木という東京随一の特殊な最先端エリアでゴーストレストランの”MOGU KITCEN”が想像する新たな世界は壮大です。
美味しさとエンターテインメント性を兼ね添えた”MOGU KITCHEN”の今後の動向から目が離せません。
Uber Eatsやテイクアウトでぜひ、”MOGU KITCHEN”を体験してみてください。

メニュー価格/テイクアウト価格

銀座 やみつきタコライス

基本の沖縄タコライス ¥1,000
とろ〜り目玉のタコライス ¥1,100
彩りグリーンタコス ¥1,250
チーズたっぷりタコライス ¥1,400
お肉たっぷりタコライス ¥1,500
もちもち山盛りタコライス ¥1,950
具材大盛 沖縄タコライス ¥1,600
※タコミートはチキン、ハーフ(ミート)&ハーフ(チキン)に変更可能
※ご飯の量:小盛(−¥50)、普通、大盛(+¥100)
※辛さ:辛さ控えめ、普通、激辛(+¥300)
※トッピング各種あり

南麻布 鰻 坂づめ

うな重 若殿 ¥2,000
うな重  殿 ¥2,600
うな重 大殿 ¥3,200

ーサイドメニューの部ー
鰻蒲焼  将軍 ¥1,800
鰻蒲焼  関白 ¥2,250
鰻蒲焼 天下無双 ¥2,850
鰻白焼き 関白 ¥2,630
鰻白焼き 天下無双 ¥3,380
鰻蒲焼串(1本) ¥680
鰻白焼き串(1本) ¥680
鰻肝焼き串(1本) ¥550
ー丼の部ー
うな丼 ¥1,600
ミニ鰻丼 ¥1,200
鰻串焼きセット(3本) ¥1,500
うまき ¥530
うざく ¥800
お吸い物 ¥150
肝吸い ¥350

南麻布1101スパイスキーマカレー

門外不出のラムキーマカレー ¥1,680
門外不出のラムキーマカレー《ラムチョップのせ》¥2,880

店舗情報

店舗名   MOGU KITCHEN
住 所   東京都港区六本木3−6−9イチベエビルアパートメントB1F
オープン日 7月5日
営業時間   11:00〜23:00⇨24時間(実証後、変更の可能性あり)
店長    関根政幸
定休日   無休
Instagram : https://www.instagram.com/mogu__kitchen/ 【運営会社】
会社名 : 株式会社ABeeZ
代表者 : 代表取締 溝邉 真由美 篠原 正
所在地 : 東京都港区麻布十番3丁目10-12 シティ麻布701
TEL: 03-4560-1933
FAX: 03-4496-5363
URL : http://abeez.net
E-Mail : contact@abeez.net

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