Tommy’s Curry/ トミーズカレーとは？

15年もの長きに渡るカレー作りと研究を重ねた結果、40種類にも及ぶスパイスを使用したカレーが完成。独学でありながら高いポテンシャルを秘めたカレー屋。それがTommy’s Curryです。

Tommy’s Curryについて　もっと詳しく!

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カレー好きが高じて「独学で始めたカレー作りと研究は15年」にもなるという店主の冨成さん。「幸せになるカレー」をモットーに本当に美味しいカレーを手頃な価格で沢山の方に楽しんで頂くことを目指しています。

驚きなのは４０種類のスパイスを使用していること。これだけのスパイスを使用しているカレーは世界でも唯一と冨成さんは言ってます。
アクセントにソースモルネイというフレンチソースを取り入れている事で味に深みを増しています。熟成した牛肉を使用している為、肉の旨味が全体に馴染み絶妙な味わいを醸し出しています。これが全て独学で生み出された15年の集大成かと唸るほど美味しいビーフカレーとキーマカレーを提供されております。

週一土曜日のみと限定的な営業スタイルですが、実は冨成さんは現在も大手外資系のITコンサル企業にて勤務中です。なので週一の限定の営業ではありますが自身の生活スタイルに合わせた自由な営業スタイルを確立されております。

そんな冨成さんですが現在お勤めされている仕事を通して社会人としての経験を積まれて成熟してきたと思える時期になったのと、15年間のカレー研究を経てこのタイミングで自分の腕を試してみたいという思いに至った事がシェアレストランでの週一営業という発想でした。

今後の展望についてお伺いしたところ、「幸せになるカレー」というコンセプトの通りたくさんの人に食べて頂きいつかは自分の店を構えてみたいという事でした。

観音様のお膝元、活気のある大船にお越しの際は是非、Tommy’s Curryに立ち寄りください。

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<メニュー店内価格>

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CURRY
トミーズカレー
・熟成肉ビーフ ¥1,300
・熟成肉キーマ ¥1,300
・ミックス ¥1,400
・ご飯大盛り ＋¥100

トッピング
・SAUCE MORNAY（追いチーズ） ¥200
・OEUF FRITO（半熟卵の揚げ物） ¥200

セットメニュー
・カレー＋OEUF FRITO＋チキン1本
＋ソフトドリンク＋デザート ＋¥500

SIDE DISH
・トミーズチキン ¥580
・POUSSES DE POIS（えんどう豆の芽） ¥680

ALCOHOL
・瓶ビール（サッポロ黒ラベル） ¥500
・ハイボール ¥500
・レモンサワー ¥500
・ジントニック ¥500
・プレミアムジントニック ¥500

SOFT DRINKS
・コーラ 　　¥200
・烏龍茶 　　¥200
・オレンジジュース ¥200
・ジンジャーエール ¥200
・コーヒー ¥200

DESSERT
・バニラグラッセ ¥300
・ミルキーパインソルベ ¥300
・手作りクッキー ¥200

店舗情報

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店舗名　　 Tommy‘s Curry/トミーズカレー
住　所　　 神奈川県鎌倉市大船1−22−16ミイ第一ビル1F鳥まさ本店内
オープン日 10月2日
営業時間 　　11:00〜15:00
店　主　　 冨成彰
営業日　　　土曜日
Instagram ： tommys_curry

https://tommys-curry.com/

八百屋が始めたレモンパスタのお店「パスタ屋 チェヴィンチ」とは？

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八百屋のパスタ屋チェヴィンチが中目黒にランチオープンしました。

イタリアンやフレンチ歴が長い店主の木村聡さんはパリ留学中に飲食店がマルシェで目利きする姿に感動しました。
(日本では卸が運んだものをそのまま使用するケースが多い)

帰国後、八百屋に早朝勤務して
自分で目利きした野菜を豊洲市場から中目黒に運び
得意のパスタと絡めてランチ提供するスタイルを構築しました。

非常に労力のかかる大変な作業ですが、その分お客様は鮮度の高く旬のこだわり野菜をモリモリと美味しく食べる事が出来ます。

その上、この店のオリジナルレシピの「レモンパスタ」にハーブ水や旬の希少モリモリ野菜サラダ がついたセットが1000円！
直仕入れで間借りならではのプライスを実現しております。

是非、皆さまのご来店をお待ちしております。

メニュー

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「レモンパスタ～5種以上の八百屋の新鮮サラダ付」　1,000円

産地から八百屋に届いた嗅いだことのないレモンの香り！レモンパスタは質の高い国内産レモンにに衝撃を受けた店主のオリジナルレシピです。フレッシュな削りたてレモンと生ハムの塩味がマッチした自信作です。
※旬の時期には、愛媛県認証の特別栽培レモン「神の島レモン」を使用します。
※メニューは「トマトソース」「クリームソース」など旬の野菜と併せて徐々に増やして参ります。

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八百屋の5種サラダ(日替わり)の例①
・バターナッツカボチャ
・二種のレタス　レタスとフリルレタス
・万願寺とうがらし
・この時期だけのマコモダケ　
・この時期最後甘いホワイトコーン　
八百屋の5種サラダ(日替わり)の例②
・バターナッツカボチャ
・二種のレタス　レタスとフリルレタス
・キノコソテーで秋っぽい感じに
・八幡平ブラウンマッシュルーム
・埼玉の長芋

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店舗情報

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パスタ屋 チェヴィンチ～八百屋が始めたレモンパスタがオススメの店
店　主　木村　聡
オープン日10月5日
住　所　東京都目黒区上目黒２丁目７−１０ 眞か内
営業時間　平日11:00〜14:00(LO13:30)
https://www.instagram.com/pasta_cevinci/

健康的にやせるカレー専門店「バターの沼」が池尻大橋にオープン！

「健康的にやせる」をテーマに掲げた、バターカレー専門店「バターの沼」が池尻大橋クラフトビール「シザーズ」内に間借りオープンしました！
「バターの沼」は公務員時代の健康診断を期に健康な食事に興味を持った店主が、グアテマラ留学中にインドの方が作るバタチキンカレーにハマり、美味しくて健康的なバターカレーが少ない事に気が付き始めたブランドです。

普通のカレー店では高価で使用できないグラスフェッドバター・平飼い鶏・放牧豚・牧草牛を贅沢に使用。米・小麦・砂糖不使用の超低糖質なバターカレーを間借りプライスで是非ご賞味下さい。

なぜ健康的にやせることが出来るのか?

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グラスフェッドバター（牧草牛のバター）を贅沢に使用。グラスフェッドバターは、一般バターに比べて、体脂肪の燃焼効果が期待できる「不飽和脂肪酸」が豊富に含まれています。カレーのベースは有機トマト、それにクミンや微塵切りにしたカルダモンなど山盛りスパイスをテンパリング、沖縄の海塩（ぬちまーす）を加えてコトコト煮込み、ココナッツクリームでまろやかなコクと甘みを付けて、リッチな味わいに仕上げました。ナンは、国産おから（非遺伝子組み換え）に、アーモンドを練り込み、もっちりと焼き上げています。ほんのり甘くて香ばしいアーモンドの風味は、バターカレーとの相性バツグンです。カレーもナンも、「グルテンフリー」で「シュガーフリー」のため超低糖質。だから、健康的に痩せれるのです。

メニュー

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◎バターチキンカレー　1,100円
使用している徳島産の平飼い鶏（神山鶏）は、のびのび平飼い育ちで、抗生物質不使用、餌や飼育方法に至るまで、こだわって大切に育てられた美味しいお肉です。

◎バターポークカレー　1,200円
使用している十勝産の放牧豚（どろぶた）は、完全放牧育ちで、抗生物質不使用。自然の営みの中でどんぐりなどを食べて育った美味しいお肉です。

◎バタービーフカレー　1,300円
使用しているオーストラリア産（もしくはニュージーランド産）の牧草牛は、自然環境のもとで放牧されて牧草を食べて育つので、一般の牛に比べて栄養素が豊富で、噛むたびに牧草牛の旨味が溢れ出します。

◎有機レモンと豆乳ヨーグルトのラッシー　300円
有機レモンと豆乳ヨーグルト（非遺伝子組み換え）のラッシー。レモンのサッパリとした風味と豆乳ヨーグルトの口当たりが、バターカレーにベストマッチ。乳製品・砂糖不使用です。

店舗情報

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店　名　　　健康的にやせるカレー専門店「バターの沼」
住　所　　　東京都世田谷区池尻2丁目30-12 OSビルB1F　クラフトビール「シザーズ」内
オープン日　10月1日
営業時間　　11:00〜15:00
デリバリー　チョンピー・UberEats
https://www.instagram.com/butter_numa/

極哩の二号店が浜松町にオープンしました！

一時は4店舗まで拡大した間借りカレーの代名詞「極哩」。
更なる味の進化を求めて高田馬場の1店舗で試行錯誤を続けておりましたが
いよいよ展開の体制が整い、二号店が浜松町にオープンいたしました！

初日のメニューはほうじ茶、カシス、秋鮭、西尾の抹茶、クリームチーズなど一見、カレーとは何の関係もない食材を極理の味にまとめ上げてました。他にない味とビジュアルで早くも浜松町でも話題のお店となりつつあるようです。

間借りらしからぬ3メートルの大型タペストリーや立ち看板の設置、Instagramでの発信など総勢5名のスタッフで集客、オープン当日は台風にも関わらず多くの方々で賑わい驚きました。

カレーという食べ物の可能性追求し続けている極哩にはこれからも期待大ですね。

メニュー

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全て自信作！他にはない完全オリジナルな極哩カレーをお楽しみください！

店舗情報

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店　名　極哩(ごくり)
住　所　東京都港区浜松町2-5-8 浜松町ビル1f「日本再生元気酒場　浜松町ホルモン」内
オープン日　10月1日
営業時間　　11:00〜14:00 (LO14:00)
定休日 　　　日曜日
https://www.instagram.com/gokuricurry2019/
https://twitter.com/GOKURI2019

人気のゴロゴローネが神田にもオープンしました！

１杯で1日分の野菜350gが摂取でき、お腹も心も満たすことができます！
浅草で大人気のゴロゴローネが神田にもオープンしました。

ゴロゴローネの人気の源は「たった１杯のスープで1日分の野菜350gが取れる」こと。
手に持つとズッシリと重たいスープには、驚きのゴロゴロ野菜の数々。野菜だけでなくてブツ切り肉もゴロゴロで本当に凄いと評判です。

クラムチャウダーであれば、アサリ出汁のスープがあと引く美味さで、野菜が苦手な方でもゴロゴロ野菜を最後まで美味しく召し上がる事ができるかと思います。

ゴロゴローネのこだわり

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野菜本来の甘みと食べ応えを両方とも味わえ、尚且つ豊富な栄養素を最も効率よく吸収できるオリジナルの二段階仕込みを行なっています。一つは、満足感のあるゴロゴロした「具野菜」。もう一つは、スープの軸となる、にんにくや、トマト、玉ねぎなど6種類の野菜をみじん切りにして炒める「ベース野菜」。この製法によって野菜の栄養濃度が上がり、１日に必要な野菜をスープ１つで満たすことができると同時に、野菜の甘さが十分に引き出され、優しく深い味わいに仕上がります。
　また、滋賀県の個人農家からも、 完全無農薬・露地栽培で育てられたじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ等を仕入れており、食材・製法共にこだわった「日本を多角的に元気にする“食べるスープ”」をお届けします。もちろん、すべての食材は乳化剤、香料、着色料、保存料不使用。小さなお子様からお年寄りまで安心して召し上がっていただけるメニュー構成となっております。

メニュー

【本場イタリア伝統の味】カンパーナ

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野菜の甘さをしっかり味わえる、イタリア伝統のシンプルなミネストローネ。もっともシンプルで定番のミネストローネで野菜の甘さをしっかりと味わうことができます。
※ミネストローネは、「具だくさんスープ」という意味です

【誰もが認める定番の味】トマト

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イタリアで定番となった、トマト味のミネストローネ。トマト味が濃厚。 ペンネをトッピングしてもおいしくいただけます。

【あさりの旨味が際立つ】クラムチャウダー

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アサリの旨味とクリームが濃厚なのに、あっさり飲めるクラムチャウダーのミネストローネ。ごはんを入れてリゾット風にしても美味しい売り上げNO.１メニューです。

FC店舗募集

“一日分の野菜を食べられる”スープブランド「ゴロゴローネ」は、私たちの想いに共感し、日本全国に私たちの想いを届けてくれる方を募集しております。FC店の加盟をご検討されている方は、下記フォームよりお問合わせください。
お問合せフォーム：forms.gle/H5mQFx8GegtpLWdk7 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScboe_Njp7YMSxH4YuUCYJ2EcziCaHa5_NP1jUlRJn5KMLipQ/viewform

店舗情報

店　名　：スープで食べる一日分の野菜『ゴロゴローネ』　神田店
配達地域：店舗から半径約４km圏内（デリバリープラットフォームのシステムに依る）
営業時間：17：00～22：00
定休日　：日曜日
※to go（テイクアウト）形式でも可能
https://www.instagram.com/gorogorone.lie/ https://www.ubereats.com/jp/store/%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%95%E3%81%A6%E9%A3%9F%E3%81%B8%E3%82%8B%E4%B8%80%E6%97%A5%E5%88%86%E3%81%AE%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%8D-%E7%A5%9E%E7%94%B0/68AoacHAQ3G4FG80s7IQ4A?pl=JTdCJTIyYWRkcmVzcyUyMiUzQSUyMiVFOSVCQSVCQiVFNSVCOCU4MyVFNSU4RCU4MSVFNyU5NSVBQSVFOSVBNyU4NSUyMiUyQyUyMnJlZmVyZW5jZSUyMiUzQSUyMkNoSUozMXdXQlotTEdHQVJjbWluVkU4YzlHbyUyMiUyQyUyMnJlZmVyZW5jZVR5cGUlMjIlM0ElMjJnb29nbGVfcGxhY2VzJTIyJTJDJTIybGF0aXR1ZGUlMjIlM0EzNS42NTY1NTQzJTJDJTIybG9uZ2l0dWRlJTIyJTNBMTM5LjczNTA0MzMlN0Q%3D

炙りチャーシュー丼専門店「ミートイート」について

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美味しい楽しいだいすきっ！をお届けしたい
出来たてアツアツを食べてほしい！
そんな想いをのせて、とにかく元気の出るがっつり飯「炙りチャーシュー丼専門店ミートイート」が新長田・板宿にオープン致しました！

業務用ガスバーナーで炙ったとてつもなくジューシィなチャーシューとほかほかご飯、さっぱり系スープの相性は抜群！
１日限定２０食でお待ちしております。

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メニュー

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炙りチャーシュー丼　
小盛り　　580円
並盛り　　680円
大盛り　　780円
チャーシュー追加　200円
キムチ追加　50円
※イートインは、スープ付きます
※デリバリーはdidiフードからご注文できます

店舗情報

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店　名　　炙りチャーシュー丼専門店　ミートイート
ＯＰＥＮ　９月22日
営業時間　11時~14時
定休日　　土日と毎月19日　
住　所　　神戸市須磨区大田町1丁目2-13 1Fこはく亭
https://www.instagram.com/me_at_eat922/