【台湾＆日本】台湾屋台飯と日本酒が合う！「酒、ときどき台湾」が阿佐ヶ谷で日曜限定オープン！

間借り開業インタビュー

2022年3月29日

「酒、ときどき台湾」とは

ジーパイ
ネギ餅
ルーロー飯
台湾の人気屋台飯となぜか日本酒！

間借り酒場「酒、ときどき台湾」が阿佐ヶ谷で4月3日にグランドオープン致します。

日曜日に間借り営業を行うのは、台湾と日本の若いご夫婦。
台湾屋台料理と日本酒、それぞれにこだわった斬新な組み合わせの酒場です。

店主のアリスさんは、10年前に台湾から留学のため来日してから、日本文化を勉強するうちに日本酒にはまりました。全国から大好きな日本酒を集めて、台湾飯に合うものをご案内してます。

台湾フードは可能な限り現地の味を再現してます。
鶏胸肉を五香粉で揚げたビッグサイズのジーパイは、衣の粉を台湾の家族から直送。
台湾学生最強のおやつ、ネギ餅はラードで焼いて台湾のたまり醤油をトロリ。
ルーロー飯は故郷高雄式に皮付きバラ肉のマイルドタイプで毎日食べられる味に仕上げました。

台湾の方や日本人はもちろん、他の国方々も楽しめる酒場です。
将来は海外で日本酒バーを開くのが夢のお二人。夢の実現はそう遠くないかもしれません。

メニュー

店舗情報

店　名　　酒、ときどき台湾
住　所　　東京都杉並区阿佐谷南３丁目３７−５でんでん串内
最寄駅　　中央線阿佐ヶ谷駅
開店日　　2022年4月3日(日)
営業日　　日曜の夜限定(営業時間17:30~21:30)
https://www.instagram.com/alice0828tw/

【ボードゲームで友達作り】土日に一日中遊んでも2000円！ボードゲームカフェ「たなぼたカフェ」が新宿にオープン！

新天地への飛躍

2022年3月28日

たなぼたカフェとは?

たなぼたカフェは
世界中のボードゲームで遊べるお店です色々なイベントを開催していますので、
お一人様でのご来店も大歓迎「ふらっと行ったら友達がいる」
そんな場所にしたいと思っています！

ボードゲームで友達がつくれるカフェ「たなぼたカフェ」が新宿にオープンしました。

ボードゲーム &マーダーミステリーの社会人サークル「ボドミス(BodomysGames)」主催のボードゲームカフェのコンセプトは、「ボードゲームで友達づくり」

土日に一日中遊んでも2000円という業界破格値でプレオープンから多くの方々がふらりとやってきました。その多くはおひとりさまの若者。最初は一人で不安な方でも店主がしっかり案内してくれます。気兼ねない価格帯のため時間を忘れてゲームに熱中！初対面同士でもすっかり仲良くなれるカフェです。

4月2日にグランドオープン！リアルな場のゲームにはまってみませんか？年齢や性別を超えて楽しめること請け合いです。

利用料金

・食べ物のみ持ち込みOKです。
・飲み物の持ち込みはご遠慮ください。
・ゴミはお持ち帰りください。

店舗情報

店　名　たなぼたカフェ
開業日　4月2日　
住　所　東京都新宿区西新宿7-13−5
　　　　①JR線「新宿駅」西口より徒歩7分
　　　　②都営大江戸線「新宿西口駅」D5番出口より徒歩3分
営業日　　土日のみ
営業時間　13:00~23:00
https://tanabotacafe.com/
https://twitter.com/tanabotacafe
https://twitter.com/bodomys

かんたんWeb予約

渋谷ミヤシタパーク前にハードコアな日替バーテンダーバー「間借リナリニモ」がオープン！

新天地への飛躍

2022年3月26日

間借リナリニモとは?

ハードコアシャウターのヒトシさん率いるバー「間借リナリニモ」が3月25日渋谷にオープン致しました。

毎週末、金曜と土曜は音楽関係者を中心とした日替りバーテンダーが渋谷の夜を盛り上げます。DJバーやイギリス人ロックバー、メイド喫茶まで個性豊かなバーテンダー達を飲食店勤務経験の長いスタッフが支えるスタイル。コロナ渦もあり構想から開業まで3年以上が経過した分、参加バーテンダー達もバラエティ豊かに！

初日からお客様で賑わう「間借リナリニモ」
新しい渋谷の交流の場になれれば幸いです。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

メニュー

メニューにない物もご要望があれば用意しますので気軽にリクエストをよろしくお願いいたします。

店舗情報

店舗名　　間借リナリニモ
住　所　東京都渋谷区渋谷１丁目２５−１０sakura内
　　　　　ミヤシタパーク手前線路沿い「のんべい横丁」（渋谷駅徒歩1分）
開業日　 3月25日
営業時間 17:00～24:00
営業日　毎週金曜日・土曜日
小さな店ですので事前に連絡or予約して貰えるとスムーズに入れると思います。InstagramからDMをお願い致します。
https://www.instagram.com/bar_lotus_shibuya/

【たどり着けない名店】本物のスリランカカレーとトルコ雑貨「アジコサロン/AJICO Salon」が間借りを卒業して実店舗をオープン！

新天地への飛躍

2022年3月26日

アジコサロン/AJICO Salonとは？

アーユルヴェーダに基づいた本物のスリランカカレーで人気の間借りカレー「Ajicoカレー」が文京区小石川に「AJICO Salon」として実店舗を開業、「普通の人はたどり着けない！」と早くも話題です。

お店を探し出すところからAJICO Salonの体験は始まります。マップサイトで近くまでたどり着くと店舗位置のヒントがところどころに現れます。ピンクの花を見つけたらゴールは目の前！
おばあちゃん家みたいな玄関を抜けると、「絶品スリランカカレー」が待っています。

スリランカ出身のAJICOさんは実はインテリアブランドを手掛ける会社のアートディレクター。WebやSNSとオフラインを融合させたマーケティングを得意とされています。昨年シェアレストランで間借りカレーを企画し、スリランカ一時帰国後のタイミングで、実店舗をオープンされました。一時帰国の際には、大好きな日本の人に自分の国の文化を知ってもらえるようにと、現地の情報を仕入れて更に美味しくなって帰ってきました。

店名のAJICO Salonは、大好きな日本で、自分の国の文化を知ってもらうために、スリランカの小物や雑貨の紹介、料理教室や語学教室開催など、人々が集う場としていきたいという思いから命名しました。また、AJICO　Salon二階には素敵なトルコ雑貨がたくさん！並ぶSultan Salon（スルタンサロン）があります。店主の原さんとともにアートディレクターのAJICOさんがECサイトのデザインを手がけており、日本ではここでしか手に入らない逸品を多数取り揃えていります。
今後、小石川後楽園エリアの名所となるのは間違い無しのAJICO Salon。
皆様もグルメと宝探しの旅に出かけてみませんか？ご来店を心よりお待ちしております。

メニュー

店舗情報

店舗名　　 AJICO Salon
住　所　　東京都文京区小石川3-26-10
オープン日 2022年3月10日（木）
営業時間　11:30〜21:00（詳細はインスタ、ツイッターをご確認下さい。）
定休日　　月曜日
https://www.instagram.com/1981.aji/
https://twitter.com/ajico92818051
https://www.harak.shop/originalchocolate

【1977年創業】老舗が間借りで復活！「オカミハウス」恵比寿に続き築地に二号店をオープン！

間借り開業インタビュー

2022年3月24日

築地オカミハウスとは?

築地の場外市場。名店の若葉ときつねやの間の薄暗くて心細い路地を入るとすぐにお店はございます。「築地オカミハウス」が3月22日にオープン致しました。前身は1977年創業の寿司おさむ。2年間の休業後、大将のおさむさんから引き継いだ技と伝統の味で女将の小林さん恵比寿南に間借り開業したのが昨年11月。
それからわずか5ケ月、築地店は恵比寿店に続く二号店で、昼も夜も終日間借り店です。

恵比寿オープン記事

【創業45年】コロナ禍で休業中の老舗が間借りで復活！濃厚な雲丹が口いっぱいにとろける「うに飯膳」が推しの「オカミハウス」が恵比寿にオープン！

築地店の特徴はその日の魚体によって変わる濃厚アラ出汁ラーメン。
オープン当日は赤メバル、アナゴ、タイというラインナップで、自家製高千穂柚子油とのブレンドが抜群な塩麺です。

また、マグロモツのカレーも築地ならではの逸品。築地に残る数少ない魚屋から鮮度の高いモツやアラを入手できるのは寿司屋としての経験の賜物です。

ラーメンもカレーも寿司屋の女将のスペシャリテ！ここだけのオリジナルを是非、お楽しみください。夜はおつまみやアルコールも充実しております。皆様のご来店を昭和レトロな店内でお待ちしております。

メニュー

濃厚アラの塩麺　1,000円
マグロもつカレー1000円
マグロもつカレー1000円
昼　寿司屋の塩麺1000円　かに飯300円　マグロもつカレー1000円
夜　寿司屋の塩麺1000円　日替りおつまみ500円〜
お酒は終日ございます

店舗情報

店　名　オカミハウス
住　所　東京都中央区築地4-9-7住吉市場ビル1F
(きつねやと若葉さんの間の小道を入ります)
営業時間:11:00〜14:00lo 　18:00〜22:00lo
定休日:日曜夜
https://www.instagram.com/ebisminami_okamihaus/

【DJ・ロッカー・シェフ・バーテンダー】食事のうまいミュージックバー「ジャンクヤード」が京急新馬場駅前にオープン！

新天地への飛躍

2022年3月23日

ジャンクヤードとは?

DJとロッカー、シェフ・バーテンダー。様々な経歴を持つ二人がお届けする食事のうまいミュージックバーです。「ジャンクヤード」は3月22日、京急新馬場駅前にオープンしました！ジャンクなごちゃまぜを是非お楽しみください！

すりおろしたりんごに24時間漬け込んだオリジナル唐揚げは凝縮された旨味と柔らかさが自慢！
湯むきをしてイタリアンドレッシングで一晩寝かせたまるごとトマトサラダは甘～い逸品！
ジャンクヤードの食事へのこだわりはミュージックバーの域を超えています。

というのも、ここは弁当屋さんの間借り営業でキッチンは充実、シェフ経験のある店長の技術が十分に発揮できて乾き物だけではない手の込んだ料理の提供が可能になっております。美味しくてボリュームたっぷりの料理がある為、ミュージックバーなのに1軒目利用もOKです！

ミュージックバーを立ち上げたのはDJとバンドマン。一方でシェフやバーテンダーの側面もある多彩な方々です。

音にもこだわり、真空管アンプを持ち込みお客様のリクエストにも応えてます。
店名の「ジャンクヤード」には、音楽もお酒も料理もノンジャンル、お客様も色々な方々にお越しいただき、ごちゃまぜ空間を創りたいという想いがあります。多様な皆様のご来店を心よりお待ちしております。

メニュー

お酒はダークラムやウイスキーなど20種くらいを取り揃えております。
バーテンダーの作るカクテルも音楽もリクエストして下さいね。

店舗情報

店舗名　　ジャンクヤード
住　所　　東京都品川区南品川2-9-2
開業日　 3月22日
営業時間 18:00～お客様がいる間は営業
定休日　　日曜
https://www.instagram.com/masanri2/

【2020我が家秘伝のｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ最優秀賞】向島に自然派弁当専門店あぷりしてぃがオープン!!

間借り開業インタビュー

2022年3月23日

あぷりしてぃとは？

コンセプトは安全安心、基本国産食材使用、白砂糖不使用！「食」からみなさんを健康で元気にしていきたいという思いからオープンしたのがあぷりしてぃです。

あぷりしてぃについて　もっと詳しく！

この度、向島にオープンした間借り店舗は自然派の食材を使用した弁当をテイクアウトで販売する健康志向の高いお弁当専門店です。

その名も「あぷりしてぃ」

太陽のぬくもりという意味の「あぷりしてぃ」は、
❶安心・安全
❷国産へのこだわり
❸白砂糖は使わない
三つのコンセプトを掲げて毎日丹精込めた手作り弁当を提供しております。

「あぷりしてぃ」の店主のよこるさんですが元々は東大の中で医療ベンチャーに携わっていたことがあります。飲食とは全く違う分野でのお仕事からなぜ自然派弁当のお店を開業するに至ったのか話を聞いて来ました。

お酒が好きなよこるさん。それまでも酒のアテの調理を得意とされておりいろいろなアテをよく作っていたそうです。コロナ渦でリモートワークが多くなっていくと同時に料理をする機会はますます増えていきました。

そんな料理をTwitterに投稿してみると予想以上の反響がありました。次第に料理の楽しさにのめりこみ、「2020我が家秘伝のオリジナルレシピコンテスト」に出場するといきなり最優秀賞を頂く快挙を成し遂げました。

仕事も料理に関われる会社(訪問介護)に転職して料理を作るために自宅へお伺いするようになりました。そこで出会う多くのお年寄りの方から様々な感謝の言葉をいただく事で「食」が人を元気づけ、身体だけでなく心まで癒していく事を実感しました。
そこで費用負担の少ない方法、シェアレストランでの開業を決意します。

オープンしたのが「あぷりしてぃ」心と体を健康にする自然派弁当専門店です。

よこるさんの夢は
「食」を通して心と体も健康になって頂き、
「食」を通して時代に預かっているものを後世に残して行きたい

「料理のサークルや教室などを通じて人の健康をプロデュースできるお仕事ができれば喜ばしい限りです。」との事でした。

みんなを健康にする自然派弁当専門店「あぷりしてぃ」は地域密着型向島スタイルで今日も元気に営業しています。

メニュー

店舗情報

店舗名　　あぷりしてぃ
住　所　　東京都墨田区向島2-11-12 咲のや内
オープン日 3月14日
営業時間　　11:30~15:00
店　主　　よこる　　　　　　
営業日　　　土日祝
Twitter :https://twitter.com/yokoru0511
Instagram :https://www.instagram.com/yokoru_apricity/
コラボレーション:https://patisserieblaireau.wixsite.com/0206

【初日から大盛況】川崎メキシカンのエルタコスが間借りを卒業して実店舗をオープン！

新天地への飛躍

2022年3月17日

エルタコスとは？

2021年6月22日にミューザ川崎内で間借りオープンしたエルタコス。その本格的すぎるタコスは徐々に評判を呼び、お客様も増やしていきました。そして2022年3月16日この度はやくも川崎貝塚に実店舗オープンと相成りました。

間借り時代には考えられないようなメニューも増えて初日から大盛況。

基本のタコスはチキン、ポーク、ビーフ、ベジ、ミックスなど多くのバリエーションがあります。手作りトルティーヤはフラワーとコーンから選べるこだわりぶり。本場メキシコさながらの香りのいいコーンタコスも焼き上げに研究を重ねた逸品です。豊富なトッピングを決めて、オリジナルタコスを完成させましょう。
漬け込みテキーラビーフのファヒータスなどメキシカンメニューもここだけのこだわりが光ります。

熱々の鉄板で提供するスタイルも間借り時代には無かったオペレーションで一段とパワーアップしたエルタコス。ぜひ、ご来店下さいませ。きっとご自分だけのタコスに出会えます。

シェアレストラン時代の記事　

メキシコのソウルフード「タコス」を川崎で！美味しさのアップデート! 極め付きのグリーントマトソース!川崎に「EL TACOS」がオープン!!

メニュー

｢イートイン｣｢テイクアウト｣｢デリバリー｣でエルタコスの味をご堪能下さい。

店舗情報

店舗名　　 EL TACOS(エル・タコス）
住　所　　神奈川県川崎区貝塚1-10-15
オープン日 2022年3月16日
営業時間　11:00〜14:30LO 17:00～22:00LO
店　主　　川村紀彦
定休日　　水曜日　　　
Instagram ：https://www.instagram.com/el_tacos2021/
https://peraichi.com/landing_pages/view/eltacos/

スペースをお持ちのオーナー向け

【板前ランチ1000円～】懐石コース料理のenがその仕入・技術・接客力の全てをつぎ込んだ「定食屋en」を秋葉原にオープン！！

間借り開業インタビュー

2022年3月15日

定食屋enとは？

スタッフ個々の個性を集結させて「仕入れ、調理、接客」にストーリー性を持った新たな定食屋です。懐石コース料理を提供していた板前が、その仕入れ力・技術力・接客力をランチを楽しみにしている人の為に全力投入致しました。

定食屋enについて　店主にお聞きしました

懐石や創作和食コース料理を得意とするenがこの度、定食屋として秋葉原に移転オープンしました。

その名も「定食屋en」

以前は小岩にて懐石コース料理店の営業をされておりましたが、心機一転、秋葉原に移転して再始動しました。
市場の仲買人に情報を聞いて直接食材を仕入れるスタイルは以前から変わらない為、新鮮でグレードの高い素材を使用した定食の提供が可能となっています。

ランチ激戦区の秋葉原で数ある定食屋さんと何が違うのか？店主の丸山さんに聞いてきました。

「仕入れ、調理、接客です。」
「この全てが整うことでenのサービスは完成され、丼、定食それぞれにその個性が表現されます。
板前がもつ仕入れ力・技術力・接客力を投入した定食にはお刺身や揚げ物、こだわりのザーサイの浅漬けや柴漬けのタルタルソースなど細部に至るまでenの個性が活きております。」
そこに店主の食材へのこだわりや仕入時のエピソードを添える事でただ食べるだけでない楽しみも味わえます。

なぜコロナの落ち着きが見えない今、ここ秋葉原で「定食屋en」をオープンさせたのかその背景についてもお聞きしました。

「確かにお客様もお店も減ってしまったかもしれませんが、だからと言ってみんながお昼を食べないわけではない。お仕事の間にお昼を楽しみにしている人たちもいます。単純に安いものだけでなく、いいものを気軽に食べたい方もいます。そんな人たちに喜んでいただけるお店としてenは存在したい。」

世間や社会の状況がどうであれ、「定食屋en」に行けば板前の作る美味しいランチを気軽に食べられる！そんなお店をいつか実店舗としてオープンしたいという夢に向かって「定食屋en」は本日も営業しております。秋葉原にお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。

メニュー

店舗情報

店舗名　　定食屋en
住　所　　東京都台東区台東1−12−41F ご近所バル1丁目内
オープン日 3月2日
営業時間　　11:30~14:00L.O
店　主　　丸山智之
　　　　　　清水智也
営業日　　　土日祝
Instagram :https://www.instagram.com/team0en0japan/

日本初の間借りチョコレートミルク専門店「Marie’s chocolate/マリーズチョコレート」が六本木にオープン！

間借り開業インタビュー

2022年3月15日

六本木でオープンした「マリーズチョコレート/Marie’s chocolate」は日本で初めてのチョコレートミルクの間借り専門店。
基本メニューの原材料はシンプルにベルギー産クーベルチュールチョコレートと生乳だけ！
ランチの時間帯のみココアやシロップを使わないリアルな本格派チョコレートミルクをお楽しみいただけます。

Marie’s chocolateの魅力はチョコと生乳の力だけで美味しさを最大限引き出していること。混じりけのないカカオと生乳の味わいをダイレクトに感じることができます。

チョコレートは国際規格をクリアしたベルギー産クーベルチュールのみを使用
72%のハイカカオミルクと56%のチョコレートミルクからお選びください。
カカオバター以外の代用油脂が使われておらずカカオ分も高い為、カカオ本来の味を楽しめるのはもちろんのこと、カカオポリフェノールには抗酸化作用があるため、美容食としても期待できます。

店主に聞いてみました

店主の萩森翔平さんは、ウーバーイーツの配達員をしながら20代〜50代女性を中心に人気のチョコレートドリンクを研究していました。すると、「チョコレートドリンク」はチョコレート店が営業しているケースが多く専門店が少ないことに気がつきました。更に専門性の高いチョコレートミルク店にいたっては全くない状況です。アイテムを絞り込んだ分とことんこだわりぬいて研究を重ね、シェアレストランを利用したゴーストレストランという新しい形でスピーディーに開業しました。様々なチョコレートや生乳との配合やブレンド方法を研究して生まれた「Marie’s chocolate」のチョコレートミルク。ぜひ、お楽しみくださいませ！

メニュー

店舗情報

店　名　　Marie’s chocolate/マリーズチョコレート
住　所　　港区六本木4-4-5 メゾン六本木2F　(薬膳ラウンジはとり内)
営業時間　9〜16時
定休日　　不定休SNS確認
SNS　　　 https://www.instagram.com/maries_chocolate/　

「酒、ときどき台湾」とは

メニュー

店舗情報

たなぼたカフェとは?

ボードゲームで友達がつくれるカフェ「たなぼたカフェ」が新宿にオープンしました。

利用料金

店舗情報

間借リナリニモとは?

メニュー

メニューにない物もご要望があれば用意しますので気軽にリクエストをよろしくお願いいたします。

店舗情報

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店舗情報

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店舗情報

ジャンクヤードとは?

メニュー

店舗情報

あぷりしてぃとは？

あぷりしてぃについて もっと詳しく！

その名も「あぷりしてぃ」

オープンしたのが「あぷりしてぃ」心と体を健康にする自然派弁当専門店です。

メニュー

店舗情報

エルタコスとは？

間借り時代には考えられないようなメニューも増えて初日から大盛況。

熱々の鉄板で提供するスタイルも間借り時代には無かったオペレーションで一段とパワーアップしたエルタコス。ぜひ、ご来店下さいませ。きっとご自分だけのタコスに出会えます。

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メニュー

｢イートイン｣｢テイクアウト｣｢デリバリー｣でエルタコスの味をご堪能下さい。

店舗情報

定食屋enとは？

定食屋enについて 店主にお聞きしました

その名も「定食屋en」

ランチ激戦区の秋葉原で数ある定食屋さんと何が違うのか？店主の丸山さんに聞いてきました。

なぜコロナの落ち着きが見えない今、ここ秋葉原で「定食屋en」をオープンさせたのかその背景についてもお聞きしました。

メニュー

店舗情報

Marie’s chocolateの魅力はチョコと生乳の力だけで美味しさを最大限引き出していること。混じりけのないカカオと生乳の味わいをダイレクトに感じることができます。

店主に聞いてみました

メニュー

店舗情報

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