こだわりのハンドドリップコーヒー! 仕入れ、焙煎、抽出全てを自分の手で! 「Haiz coffee shop(ヘイズコーヒーショップ)」が西早稲田に間借りオープン!

181

Haiz coffee shopとは?

店名のHaiz(ヘイズ)には霞むとかぼんやりするという意味があり。厳選した高品質のスペシャルティーコーヒーを自家焙煎し、丁寧にハンドドリップで抽出したコーヒーを片手にぼんやりしてほしいという店主の思いが詰まったコーヒーショップ。それがHaiz coffee shopです。

Haiz coffee shopについて詳しく!

エチオピア ハルスケーの ハンドドリップコーヒー (軽い酸味がベリーっぽい感じ。レモン系が多いエチオピアの豆の中では珍しいタイプ)

仕入れ、焙煎、抽出!全ての工程を店主自身の経験と判断のもとで行い最高の状態で提供されるコーヒーはまさに至極の一杯。それがHaiz Coffee shop の最大の特徴であり強みだと思います。
仕入れは信頼のある農園、インポーターから。品質の高さには自信があります。

店主は神戸の昼は喫茶店、夜は多国籍料理の店舗で2年間、焙煎から学びました。知り合いの焙煎師からのレクチャーや先輩からのヒントを得ることで知識を高め今のHaizのスタイルが確立されたとの事です。
Haizには浅煎り、中煎り、深煎りが常時提供できるように用意されている為、コーヒー好きのお客様の満足度は高評価です。
Haizはコーヒーに対する姿勢も去る事ながら、サイドディッシュのホットサンドにも定評があります。ツナメルトやサバのホットサンド。その時々で替わるテイストも楽しみのひとつです。
店主の清水さんは西早稲田というエリアが好きなのと、この店の雰囲気が気に入って間借りというスタイルで自身のお店を開業されました。初期投資が少なくて済むという点と自身のライフスタイルとの相性が合ったという点でHaiz Coffee shop は始動しました。いつかは間借りではない自分の店舗を持ちたいという清水さん。夢の一歩はここから。そして更なる高みを目指して邁進していきます。 https://www.instagram.com/haiz_coffee/

メニュー/店内価格

サンドイッチ(ツナメルト) 

サンドイッチとドリップコーヒーのセット   ¥900

ドリップコーヒー              ¥500

サンドイッチ                ¥600
(その時々で替わる日替わりテイスト)

ーCoffeeー
厳選した高品質のスペシャルティーコーヒーを自家焙煎し、丁寧にハンドドリップで抽出

ーパンの名店ー
パーラー江古田の全粒粉パンを贅沢に使用(限定10食)

店舗情報

店舗名   Haiz coffee shop
住 所   東京都新宿区西早稲田3-15-1
オープン日 3月1日
営業時間   8:00〜18:00(月曜日)8:00〜14:30(水曜日)
店 主    清水栄治
定休日   火木金土日  
Instagram : haiz_coffee