「ケニックカレー成功の軌跡」

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○間借りとは?

飲食店経営を何年も続けていくのは、かなり狭き門と言われています。
かなりの数のお店があるように見えて、実は10年以上残るお店はごくわずかです。
しかし、それでも「お客様の美味しいを聞きたい!」とお店を開く方は今でもたくさんいます。
そんな方を大きく支える経営方法として、いま間借り制度が注目を集めています。
実店舗を持たず、既存のお店を借りるというシステムで、初期費用が圧倒的に抑えられるため、リスク軽減ができます。
今回はそんな間借りで大成功をおさめたケニックカレーについてご紹介します!

○ケニックカレーについて

渋谷に位置する「ケニックカレー」は、元々間借り制度を利用してスタートした本格スパイスカレー専門店です。
その味は癖になる美味しさで、なんとあの有名番組『マツコの知らない世界』で紹介されたほどです。
今ではその人気ぶりから間借りを卒業し、実店舗を構えて行列店となっています。
間借りでお店を始めた方の中には、コツコツと結果を残し、こうして自分のお店を持つ方も少なくありません。
ケニックカレーは、東京間借りカレーそして魯肉飯を使ったカレーの元祖とも言われています。
真面目で努力家な店主の人柄が現れたカレーは、見た目の鮮やかさとはまた違った印象の味です。
丁寧に作り込まれたており、一度食べるとまたすぐに食べたくなってしまいます!
またSNS発信にもかなり力を入れており、店主自身も「必ず1日2回以上呟くこと」をルールにしているそうです。
なんでもコツコツ続けることが近道です。
店員にはモデルを起用したり、アパレルとコラボしたりと派手な戦略が目立っていますが、そこに驕らず地道に経営をされており、見ているこちらが元気をもらえます。
どんな困難にも負けずにカレーを愛して、美味しい一皿を追求し続けるケニックカレーの未来が楽しみです!

○店舗情報

店舗名:『ケニックカレー』
住所:渋谷区宇田川町13-9 KN渋谷2ビル4階
営業時間 11:30~
Instagram @kenickcurry
Twitter @kenickcurry

○まとめ

情熱と愛に溢れたケニックカレー、いかがでしたか?
なかなか先が見えないという方も実直にコツコツ続ける努力が一番大切だと、このお店から学べたのではないでしょうか。
お店をしたいけど不安があるという方はぜひ間借り制度を利用して、夢を叶えてください!