家カレー開発の経緯～極哩店主より
「たまには普通の家カレー食べたくならない？」
アルバイトスタッフが賄い用に作ってきてくれた家カレー。それが美味くて美味くてびっくりした。
食べると舌で感じる味以外に思い出っていうものまで蘇る。
気がついたら食べ足りないくらい食べてた。
「普通のカレーなんて美味しくないでしょ？」
って勝手に思い込んでいたことに気がついた。毎日、色々試行錯誤しながら
カレー屋のプライドを持ってお店やっているけど
美味しさに必要なのは美味しいさだけじゃないと気づいた。 研究を重ねていつかお店で出してみよう。
「カレー屋が本気で作った家カレー」
これが完成したらスパイスカレーマニアに是非食べてみてもらいたい。 多分、新鮮でどこか懐かしい。
そして自分のように知らず知らずに視野を狭くしてしまっていることに気づかされるかも知れない。
美味しいならそれが正義。
これは自分の中では不変なもの。挑戦してみよう。
完成しました。「カレー屋が本気で作った家カレー」
スパイスも極力控えて作りました。
めちゃくちゃに美味しい家カレーだけど、家では作れないカレー。
そんな難しいこともしてないのですが、オーソドックスにやることはやっております。
これが極哩のカレーで1番好きと言う方もいて、複雑な気持ちでしたが
食べた人が美味しいと感じることが1番なので必要のないプライドは捨てていきましょう。
美味しいは正義です
なので基本メニューは下記の3点となりました。⚫︎極哩カレー
⚫︎極哩キーマ
⚫︎カレー屋が本気で作る家カレー
カレー屋が本気で作る家カレー、是非召し上がってみて下さい。希望者にはレシピも開示致します。
メニュー
カレー1種盛り 1,100円
カレー2種盛り 1,500円
カレー3種盛り 1,800円
店舗情報
