メニューのない間借りバー「BAR HASHI 日本橋」が日本橋にオープン!

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間借りバー「BAR HASHI 日本橋」とは 「バーなのでメニューは出さない」
そう語る店主はお客様のリクエストにあわせて、カクテルを作り始めます。
「綺麗に映るカクテル」
そんなオーダーの場合は、ナイフで器用にキウイとグレープフルーツをカットしてラムベースのカクテルを作ります(上記画像)。カクテルの名前はありません。お客様の雰囲気や時間を考慮して様々なカクテルを作ります。それも間借りならではのリーズナブルな価格で。
「二杯目にいい美味しいカクテル」
そんなふわっとした注文にも真摯に応えていただけます。
150種類のジンの中から世界一に選ばれたフィンランドのプレミアムジン「ナプエ」(上記画像)。ローズマリーを入れると「魔法のように美味しくなる」。初体験でありながら、香りのいい本当に美味しいカクテルでした。
様々なリクエストに応えられるのも基本がしっかりしているから。
店主はバーや飲食店で下積みを15年間経験後、独立。何店舗かバーを開店してきました。
「実際に独立してから商売がわかった」
店主は、実店舗を持ちながら間借りで展開を試みています。 「バーはその人に客がついてる」
「だからレシピには価値がない」
そう語る店主を慕って、看板を出さずともプレオープン中からお客様がいらっしゃってました。 「出来るだけ長くやりたい」
昼間は「酒とスパイスマツコ」という名前で間借りカレーを提供するこちらのお店。
間借りならではの雰囲気を楽しむ店主は、メニューやドリンクのシェアなど今後、相乗効果を考えていきたいそうです。

メニュー

リクエストにお応えしてお作りします

店舗情報

店舗名 「BAR HASHI 日本橋」
住 所 東京都中央区日本橋2-2-15HASHI内
オープン日 12月8日
営業時間 19:30~22:00(自粛要請解除以降24:00)
営業日 不定休

シェアレストランについて

シェアレストランサイト

https://share-restaurant.biz/
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