料理人マツコさんにお聞きしました。
東京や福岡で料理人として経験を積んできたマツコさん。自身の大好きなお酒とスパイス料理を表現するお店を博多のカレーマフィア(https://curry-mafia.sosogoo.jp/)に出店したところ、それが大好評だったそうです。投資のかからない出店スタイルで博多のカレーファンを虜にしたマツコさんは出身地である東京でも「間借り」可能な店舗を探してました。そんな中、「シェアレストラン(https://share-restaurant.biz/)」サイトにたどり着き、日本橋のバーのオーナーと内見時に意気投合したそうです。
お店のコンセプトをお聞きしました
ランチ営業なのでカレーが中心ですが、「お酒とスパイスの不思議な組み合わせ」も人気！はい、お酒も置いてます。 下町で昼からゆるりとお酒とカレー。仕事の合間に気付けの一杯はいかがですか？ もちろんカレーだけでも 大歓迎です！
メニューを教えて下さい
毎日、色々なマツコ流カレーを一から仕込んで作ります。 たまご、パクチーましでプラス100円。
まずは酒飲みマツコが作るスパイスカレーをご賞味下さい。
早速、いただいてきました！
オープン日翌日に伺いました！この日のメニューはエビとジンジャーチキンのあいがけ。さすがの一言、いきなり美味しくてびっくりしました。エビの風味が濃厚で、ジンジャーチキンとの相性もよく、際限なく食べられそうです。マツコさんのInstagramの告知を見ていたら他のメニューも食べたくなり、たまらず次の週も行きました！ が、、、早くも行列店に！当日は時間がなかったため、泣く泣く諦めましたが、「カレーおじさん＼(^o^)／」を始め、有名カレーファンが早くも訪問しているようです。博多の人気店は東京でも人気店となりそうです。店舗情報
店舗名 酒とスパイスマツコ住 所 東京都中央区日本橋2-2-15HASHI内
オープン日 8月11日
営業時間 11:30～14:30 数量限定！
営業日 火・木・金が基本、不定休につきInstagramをご確認ください。 https://www.instagram.com/matsuko.spice/
