店主のパティシエ中北さんCHAPとは!
かき氷専門店のCHAPが恵比寿にオープンしました。イタリアン、フレンチ、エスニック、和風と何にでもアレンジが可能な口溶けの良いふわふわなかき氷はまさに魔法！それがCHAPのかき氷です。
店主にお聞きしました
勢いが止まらないかき氷ブームは去年にも増して熱を帯びていく中、確固たる実力を武器に挑む
CHAPの意気込みを店主の中北さんに聞いてきました。
中北さんはこれまでイタリアンやフレンチのレストランで約
7年間シェフやパティシエとして経験を積んできたことで豊富な知識を習得しております。
YOMOGIティラミス
「
かき氷は何にでもなれる最高のデザート」という中北さんは、洋風、和風、またはエスニック風などにもアレンジが可能なかき氷の魅力にすっかりハマりました。そんな
CHAPが開発するかき氷はふわふわで口溶けが良く、上品な甘さとアクセントが口の中で折り重なるように味わうことができ、様々な味やフレーバーを楽しむことができるため飽きることがありません。
ティラミスやジェラート風のアレンジの他、実家のある三重県から送ってもらったよもぎの香りを活かしたかき氷、沖縄のパイナップルを贅沢に使ったメニューや自家製のキャラメルソースなど、
100%無添加にこだわっているのが
CHAPの最大の特徴です。技術と知識に裏付けされた信頼のおける調理がかき氷に注ぎ込まれることで生み出される独創的なかき氷は芸術作品であり、完成度が高く、まさに
CHAPの真骨頂と言っても過言ではありません。
アボパッション
去年よりも多くの同業他社が進出するかき氷シーンの争奪戦の中で、
CHAPの躍進を舌で感じ、肌で感じることができる季節がやってきました。
CHAP恵比寿店に是非お越しください。
”かきごーらー
”が舌を巻くかき氷がここにあります。
メニュー
恵比寿から発信される
CHAPの最新メニューは、
1週間に
1度インスタグラムから更新される予定です。
店舗情報
店舗外観（2階）
店主の魔法をお楽しみに!
店舗名
CHAP住所
東京都渋谷区恵比寿南
1-2-3 2F coffret内
オープン日
6月
2日
営業時間
11:00~16:00店主
中北若葉
定休日 不定休
Instagram https://instagram.com/deme.ani
