間借り開業インタビュー

【1977年創業】老舗が間借りで復活！「オカミハウス」恵比寿に続き築地に二号店をオープン！

2022年3月24日

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築地オカミハウスとは?

築地の場外市場。名店の若葉ときつねやの間の薄暗くて心細い路地を入るとすぐにお店はございます。「築地オカミハウス」が3月22日にオープン致しました。前身は1977年創業の寿司おさむ。2年間の休業後、大将のおさむさんから引き継いだ技と伝統の味で女将の小林さん恵比寿南に間借り開業したのが昨年11月。
それからわずか5ケ月、築地店は恵比寿店に続く二号店で、昼も夜も終日間借り店です。

恵比寿オープン記事

【創業45年】コロナ禍で休業中の老舗が間借りで復活！濃厚な雲丹が口いっぱいにとろける「うに飯膳」が推しの「オカミハウス」が恵比寿にオープン！

築地店の特徴はその日の魚体によって変わる濃厚アラ出汁ラーメン。
オープン当日は赤メバル、アナゴ、タイというラインナップで、自家製高千穂柚子油とのブレンドが抜群な塩麺です。

また、マグロモツのカレーも築地ならではの逸品。築地に残る数少ない魚屋から鮮度の高いモツやアラを入手できるのは寿司屋としての経験の賜物です。

ラーメンもカレーも寿司屋の女将のスペシャリテ！ここだけのオリジナルを是非、お楽しみください。夜はおつまみやアルコールも充実しております。皆様のご来店を昭和レトロな店内でお待ちしております。