ミートボウル専門「オッコチ/occochi」とは
今回、高田馬場のレストランウルムチのキッチンを任された福士シェフは南青山アントニオをはじめ広尾や恵比寿の有名イタリアンで修行して
コロナ禍後キッチンカーで独立しました。
「ちゃんとした料理をかしこまらずにカジュアルに提供したい」
そう考えて発案したのがイタリアンの「ポルペッティーネ」
日本でいうミートボールです。
「大人も子供も大好きで冷めても美味しい」
数多くのメニューのなかでもリピーターの評判が一番高いスペシャリテとなりました。
粗挽きと細引きをブレンドした挽肉を手捏ねしたミートボールは肉肉しい荒々しさとしっとり感を両立しています。
ホワイトキノコ、マスタードハニー、トマト、デミグラスなどいずれも劣らぬ完全手作りのソースはシェフの真骨頂。
料理の脇役になりがちなミートボウルを技術とアイデアでメインに押し上げています。
バリエーションもミートボウルを軸にパスタ、サンドをはじめ、ポトフやカレーまで考案中。
夜はイタリアンミートボールバルに変身します。
日本唯一のポルペッティーネミートボール専門店の味を是非、お楽しみください。
「occochi=おっこち」とは江戸弁で『惚れる』の事、誰からも惚れられるそんなお店を目指しております。
メニュー/税込
★ソースをお選び下さい
ホワイトキノコ
マスタードハニー
トマト
デミグラス
・ミートボウルサンド780円
・ミートボウルスパゲティ980円 ※ディナーはミートボウルはもちろん、各種アラカルトとお酒をお楽しみ頂けます
店舗情報
店 名 occochi/オッコチオープン日 10月25日
住 所 新宿区高田馬場3-36-9 ウイグル料理ウルムチ内
営業時間 11:30〜15:00 17:00〜23:00
定休日 無休/不定休有
https://www.instagram.com/kitchencar_occochi/
